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儀：徐神父，健康是快樂的要素之一，你認為我們香港人生活得健康嗎？ 徐：近來許多許多的調查和研究，都提到本港學童體重超標的情況在亞洲是屬於高水平。事實上，根據衛生署去年進行一項名為《小學推行健康飲食基線研究》的調查指出，不少本港學童的日常飲食原來是相當「肥膩」的。該調查訪問了四十四間小學，共九千多名學童及其家長。結果顯示，七成受訪學校向學生供應午膳，但其餐單內卻平均有六成食品屬被衛生署列為「應限制供應」的食物，甚至是「不鼓勵供應」的食物，當中包括油炸、醃製和高脂的食物等。此外，只有四成學校在午膳中提供足夠蔬菜。 儀：關於學生「食零食」的習慣，調查又有什麼發現呢？ 徐：針對另一個致肥的「兇手」，即是零食，那個研究更發現，逾六成的受訪學童有攜帶零食上學的習慣，而這些零食中九成是屬於不甚健康的食物。至於在受訪學校的小食部或自動售賣機所出售的零食，百分之八十七被列為不健康。另外，竟有六成半的家長坦白承認，他們其實不太清楚子女平日在學校到底吃的是甚麼。 儀：其實，這些良好的飲食習慣，許多家長或者是不知道，或者是管不了自己的孩子，我相信政府和學校都可以多做點事，究竟我們的政府和學校又做過什麼？ 徐：為提倡學校健康飲食，政府在前年，即零五年六月已試辦一個叫「2+3計劃」，鼓勵參與學童每天進食最少兩份水果和三份蔬菜，兩份水果就是2，三份蔬菜就是3，兩份水果和三份蔬菜就叫2+3，並於去年在全港小學推行一個叫「健康飲食在校園」的運動，且衛生署又聯同教育局、食環署、中大醫學院及多個學校團體組成督導委員會，為該運動制訂具體策略方針。而當局並向有關小學及食物生產商派發營養指引，更為午膳供應商編製手冊及舉行簡介會，務求確保他們所供應的食物均合乎健康標準，且在今年舉辦多項大型推廣活動，例如，四月份的學校「生果日」，又製作多輯短片宣揚均衡飲食。 儀：這些運動的成效如何？ 徐：我不太知道這個運動的成效，但我很相信家庭的角色似乎更重要。如果一個家庭，自小就培養孩子的良好飲食習慣，他們一定會活得更健康、更快樂。我很相信心理學的一句名言：「沒有教不好的孩子，只有不會教的父母」。希望我們都能重視下一代的健康生活，由健康飲食開始。 |
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